Ingredientes:

Un kilo y medio de sama.

2 cebollas.

3 dientes de ajos.

Medio litro de agua.

1 copa de vino blanco.

100 gr de berros.

Aceite de oliva.

Pizca de pimienta.

Una cucharada de harina.

Sal, al gusto.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Preparación:

Picamos la cebolla, los ajos y los doramos. En otra sartén doramos las tajadas de sama, cuando esté lista le añadimos el sofrito más medio litro de agua, los berros picados, 1 cucharadita de harina y sal gorda. Todo esto lo dejamos a medio fuego. A los 15 minutos le añadimos el vino blanco, una pizca de pimienta, al gusto y lo dejamos 10 minutos más. Para acompañar este plato se aconseja papas guisadas o batatas rojas.

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