Ingredientes:

2 kilos de sardinas.

2 cebollas.

3 tomates.

3 dientes de ajos.

Medio vaso de agua.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Un manojo de perejil.

Sal, al gusto.

Tiempo de cocción:

Preparación:

Las sardinas las dejamos en remojo durante unos minutos bajo agua. Seguidamente las limpiamos; le quitamos las cabezas, las escamas y sazonamos. En una sartén con aceite las doramos, vuelta y vuelta. Posteriormente solo nos queda hacer una fritura con los ajos, las cebollas y los tomates, cuando el tomate se haya disuelto, le añadimos el agua y las sardinas. Dejamos que hierva unos 7 minutos como mucho y reposar entre 3 y 5 minutos. Finalmente solo nos queda servir a la mesa y espolvorear el perejil picado por encima.

 

 

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