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  El miércoles 8 de febrero, tras la visita a la cofradía de Corralejo, nos dirigimos hacia La Lonja de El Cotillo. Al llegar, hicimos una pequeña visita por las instalaciones y salimos a pasear por el pueblo en busca personas que nos contaran un poquito más sobre cómo la pesca y la mar habían dejado huella en ellos. Estas entrevistas e historias serán publicadas en un siguiente post.

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Instalaciones de La Lonja de El Cotillo.

  El embravecido mar que aquel día agitaba la costa del noroeste majorero hacía que los barquillos que descansaban en el muelle se sacudieran, acompañados de su particular tintineo que se fundía con los rugidos de las furiosas olas, creando una característica banda sonora, que nos acompañaba mientras caminábamos por las estrechas calles del pueblo pesquero. La tranquilidad nos envolvía mientras pasábamos por delante de numerosos restaurantes que nos invitaban a entrar con  deliciosos aromas y extraordinarios platos servidos en las mesas al aire libre, ocupadas en su gran mayoría por turista que disfrutan de unas agradables y soleadas vacaciones. Pescados, papas arrugadas, marisco...Un verdadero festival para los sentidos. Muchos de los alumnos de cocina del centro tuvieron la posibilidad de entrar en las cocinas de los restaurantes y entrevistar a cocineros y camareros, y consiguiendo alguna receta que también serán publicadas próximamente.

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Lonja de El Cotillo.

  Aprovechando el despejado día, con la ayuda de Augusto de Bago, fotógrafo y secretario de la Asociación Cultural Meridiano Imaginario, inmortalizamos con fotografías los barcos, los paisajes y todo aquello que fuera necesario para dar a conocer la pesca y la gastronomía majorera, además de sus maravillosos paisajes.

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Los alumnos del I.E.S Puerto del Rosario pertenecientes al Proyecto de Patrimonio Gastronómico realizarán mañana día jueves 25 de mayo un viaje a la isla de Tenerife. Asistirán al 4º Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias 2017, así como a Universidad de La Laguna entre otras actividades.

  Se agradece a la Dirección General de Ordenación e Innovación Educativa y al Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad de la ULL.

 

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 El pasado 5 de mayo los alumnos del Proyecto Piloto de Patrimonio Gastronómico del IES Puerto del Rosario realizamos una visita a la Biblioteca Municipal. Allí, después de realizar una visita por las instalaciones del centro, asistimos a un taller de documentación, en la cual el director del Archivo Municipal nos mostró el proceso para la clasificación y archivación de los documentos, así como la importancia de la conservación de estos.

 

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Visita guiada por las instalaciones de la Biblioteca Municipal.

 

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Taller de documentación por parte del director del Archivo Municipal.

 

 Después, tuvimos la oportunidad de participar en un taller de estadística impartido por dos técnicos del Instituto Nacional de Estadística (INE), los cuales acudieron en exclusiva desde Gran Canarias a Fuerteventura para realizar esta actividad. Dicho taller fue muy bien valorado por los alumnos.

 

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Taller de estadística impartido por el INE.

 

  Por último, nos dispusimos a realizar la parte práctica. Los alumnos estuvimos buscando información desde distintas fuentes, dado que contábamos con la disponibilidad de las actas y documentos del archivo de décadas anteriores, así como de libros relacionados con el tema de la pesca.

 

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Alumnos trabajando con los documentos del archivo.

 

  Mientras la mitad del alumnado realizaba esta tarea, la otra parte realizaba un trabajo de investigación en la web del INE, con ayuda de los técnicos de esta institución, buscando estadísticas que tuvieran relación con la isla.

 

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Parte práctica del taller de estadística.

 

  Los alumnos han hecho una valoración global de la actividad, calificándola como muy educativa y útil no solo para la elaboración de este proyecto gastronómico, sino en diversos ámbitos.

  Queremos dar nuestros agradecimientos al Ayuntamiento de Puerto del Rosario, a la Biblioteca Municipal, al Archivo Municipal, al INE, al alcalde de Puerto del Rosario Nicolás Gutiérrez Oramas y al Concejal de Cultura, Patrimonio, Medio Ambiente y Contratación Alejo Isidro Soler Melián.

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